Vegetales Fermentados. Recetas Creativas Para Fermentar

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Vegetales Fermentados. Recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas

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DESCRIPCIÓN
¡Come alimentos vivos! Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.

CARACTERÍSTICAS
Autor: Kirsten K. Shockey, Christopher Shockey
Editor: Gaia
ISBN: 9788484457305
Año: 2018
Pasta: Tapa Blanda
No. Pag.: 384
Idioma: Español

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